La période des salons étudiants est commencé, il y a quinze jours, j’ai participé à la “Journée info carrière” de mon ancien lycée. Promouvoir son métier et aborder les voies d’accès du dit métier, tout en répondant aux questions des futurs étudiants, j’en profite pour réunir l’ensemble de cette journée dans un article aujourd’hui.
Diététicien, nutritionniste et médecin quelles différences ?
Le diététicien est un professionnel de santé, le métier est régi par la loi 2007-217 du code de la santé publique. Il a une formation lui permettant d’être inscrit au fichier ADELI et à un diplôme d’Etat.
Le médecin nutritionniste est un professionnel de santé ayant un cursus classique de médecine mais ayant poursuivi ses études avec une spécialisation en alimentation et nutrition d’une centaine d’heures.
Et enfin, le nutritionniste lui n’est pas grand-chose… Le terme nutritionniste seul ne signifie pas grand-chose il n’a de sens que lorsqu’il est utilisé après la profession tel que médecin-nutritionniste et diététicien-nutritionniste. Toute autre utilisation vous permet de différencier les personnes n’ayant pas de diplôme pour exercer, ils pratiquent donc illégalement.
Quelles études pour ce métier ?
Deux choix sont possibles pour devenir diététicien-nutritionniste les BTS diététique ou le BUT génie biologique option diététique (anciennement DUT). Le premier se fait en deux ans et le second en trois ans (en deux ans jusqu’à cette année), la principale différence est que la diététique est une option en BUT et que la base est le génie biologique.
Durant le BTS diététique, vous aurez des matières tel que de la physiologie, sciences des aliments, nutrition, “régimes”, physiopathologie, biochimie, techniques culinaires, gestion droit, anglais…
La première année de BUT les matières sont générales et communes à toutes les options et les matières propres au métier n’apparaissent qu’en secondes années et sont similaires à celles du BTS.
Un peu plus sur le BTS
Ayant fait un BTS, je peux mieux vous parler de ce cursus. La particularité du BTS est qu’il s’effectue en 2 années “pleine”, ainsi vous commencez votre formation en septembre mais vous l’achèverez, avec votre dernière épreuve également en septembre, deux ans après et ne serez diplômé qu’en octobre.
Vous aurez 20 semaines de stages à effectuer sur vos deux années réparties en 5 périodes : 2 périodes en milieu de restauration collective de 3 semaines chacun (cuisine centrale, écoles, crèches, société, EHPAD, restaurant d’entreprise…), 2 périodes en milieu thérapeutique de 5 semaines chacun (Hôpital public, clinique, SSR, …) et un stage en milieu optionnel de 4 semaines (vous choisissez votre structure en fonction de vos projets parmi les possibilités vous retrouvez : les écoles, les clubs sportifs, le milieu carcéral, cabinet libéral…).
Pour valider votre diplôme, vous devrez passer un examen écrit de 6 épreuves ainsi qu’une épreuve pratique de cuisine et rendre un mémoire qui sera également évalué par un oral. Les épreuves écrites sont : La sciences des aliments, la biochimie-physiologie, les bases physiopathologiques de la diététique, l’anglais (qui a mon époque était une option), l’économie-gestion et étude de cas. Il vous faudra une moyenne supérieure à 10 pour être diplômé diététicien.
La poursuite d’études
La poursuite d’études est envisageable après le BTS et certaines sont compatibles avec une activité professionnelle.
Vous pouvez vous tourner vers une troisième année comme une 3eme année de licence, une licence pro ou encore un bachelor pouvant par la suite vous amener vers un master. Mais vous pouvez aussi vous spécialiser dans un domaine précis grâce à la multitude de D.U (Diplôme Universitaire) qui sont proposés : pédiatrie, addiction, psychiatrie, TCA, obésité, gériatrie… Enfin vous pouvez aussi rejoindre des écoles d’ingénieur.
Quels débouchés ?
Le diététicien peut travailler dans de nombreuses structures, parmi elles on retrouve : les hôpitaux publics comme privés, le libéral (comme moi ? ), les IME, les prestataires de santé à domicile, la restauration collective, la presse, les commerces (type Naturhouse), l’agroalimentaire, les laboratoires… Il y a vraiment beaucoup de possibilités et vous trouverez surement celle qui vous convient.