Catégorie: Carnet de santé

Je vous disais dans l’article sur les fraises, que les fraises étaient un fruit non climactérique. Aujourd’hui je vous en dis plus sur ce qu’est un fruit climactérique et qui ils sont. La définition Un fruit climactérique est un fruit pouvant continuer sa maturation après avoir été cueillit, ils peuvent donc être achetés « verts ». Non, ce ne sont pas des super héros, mais c est grâce à leurs maturations. Ce phénomène est dû à la production d’un gaz, l’éthylène ! Ce gaz est produit par certains fruits, les fameux fruits climactériques, d’autres n’en produisent pas, ce sont les fruits non climactériques. Les fruits climactériques Les fruits climactériques sont donc des fruits tels que la banane, la pomme ou poire, le fruit de la passion, le coing, la papaye mais aussi la…...

Le 16 mai est la journée mondiale de la maladie cœliaque. Une journée visant à la sensibilisation, cette année la sensibilisation s’est déroulée sur un week-end, du 14 au 16 mai !

La fraise fait partie des fruits préférés des Français avec la pomme. Aujourd’hui je vous apprends plus sur la star du printemps et de l’été, comment la choisir, la consommer ou encore la conserver. Une douceur aux multiples vertus : La fraise est riche en vitamine C, fibres et antioxydants ; sa composition lui confère des propriétés protectrices de nombreuses pathologies telles que les maladies cardio-vasculaires et prévient des risques de cancer. Les feuilles, elles permettent de soulager les maux d’estomac, consommez-les en infusions pour vos douleurs, alors que les tiges ont des effets diurétiques. Source d’allergie : La fraise fait partie des sources d’allergènes, lors de leurs intégrations durant la diversification alimentaire, veillez à ce qu’il soit le seul allergène intégré pour identifier si l’enfant présente une allergie à…...

Aujourd'hui, nous n'allons pas parler d'alimentation, mais d'un sujet ayant totalement sa place dans la prise en charge. Souvent quand je parle d’activité physique, on me parle quasi systématiquement de sport. Donc aujourd’hui faisons le point sur ce qu’est réellement l’activité physique et comment la pratiquer au quotidien. Activité physique ou activité sportive : L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) définit l’activité physique comme : « tout mouvement produit par les muscles squelettiques, responsable d'une augmentation de la dépense énergétique. »   Le sport est plus caractérisé par une activité répondant à certaines règles avec un objectif de progression dans cette activité et pourquoi pas une idée de compétition. Vous l’avez donc compris, le sport est une activité physique mais nous ne pouvons pas dire l’inverse ; l’activité physique n’est pas la pratique d’un sport.…...

Vous avez souvent entendu parler des antioxydants mais vous ne savez quels sont leurs rôles et surtout dans quels types d’aliments pouvons-nous les trouver. On en parle aujourd’hui autour de cet article. Antioxydants quésaco ? Les antioxydants sont des molécules protectrices de notre organisme. En effet, elles le protègent des radicaux libres, des molécules responsables de l’oxydation des cellules entrainant le vieillissement cutané prématuré, les risques de cancers, de maladies cardiovasculaires, ou encore de maladies dégénératives. Des facteurs extérieurs peuvent également augmenter la fabrication des radicaux libres tels que la consommation d’alcool ou de tabac, la pollution, le stress ou encore l’exposition intense au soleil et ses rayonnements sans protection adéquate. C’est la consommation de ces antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres en défendant notre organisme. Ou les…...

Quoi de mieux pour fêter Pâques qu’un article sur le chocolat. Nous sommes nombreux à aimer en consommer et parce que l’une des questions les plus posée cette semaine était « Pâques approche et ai-je le droit de manger du chocolat ? ». On en parle ensemble. Définition Le chocolat est défini comme un produit obtenu par le mélange de pâte de cacao (dégraissé ou non), de beurre de cacao, de cacao amer et de sucre. Il peut avoir un ajout de lait, d’arome(s), de fruits ou autres. Blanc, au lait ou noir, que choisir ? Chocolat blanc, au lait, noir sans parler de fruits de multiples variétés sont commercialisés ; mais faut-il en privilégier un plus qu’un autre ? Pour cela, observons leurs compositions : Type de chocolatCompositionChocolat blancMinimum 20 % de beurre de cacaoChocolat au…...

Après le Nutri-score et la classification NOVA, aujourd’hui on aborde l’Eco-score. C’est à la suite d’un atelier sur l’étiquetage alimentaire que le sujet est apparu. On parle aujourd’hui du dernier né des logos qui concerne l’alimentation. L’Eco-score L’Eco-score est sur le même principe que le Nutri-score et l’indice NOVA, c’est une échelle classant les aliments de A à E associé comme d’habitude aux couleurs allant du vert au rouge passant par le jaune, orange et rouge. Après le Nutri-score qui évalue la qualité des aliments et ingrédients et NOVA qui lui évalue la transformation, l’éco-score, lui est un logo mesurant l’impact environnemental ; permettant d’indiquer au consommateur si l’impact environnemental est faible ou plutôt important. Il prend en compte une quinzaine d’impacts environnementaux permettant d’établir son score. Cet Eco-Score a été…...

Le saviez-vous ? Le 13 mars de chaque année est consacré à la Journée Mondiale De Lutte Contre L’Endométriose. On parle aujourd’hui de cette pathologie encore peu connue mais qui fait tout de même de plus en plus parlé d’elle.

Comme convenu, aujourd’hui je vous parle de l’étiquetage des œufs pour faire suite au zoom sur les œufs de la semaine dernière. On parle de date de péremption, mode de production, calibre ou encore catégorie. La date de péremption : Pour les œufs, nous ne parlons pas de de Date de Durabilité Minimale (DDM) ni de Date Limite de Consommation (DLC) mais de Date de Consommation Recommandée (DCR). Et sachez que seuls les œufs ont une DCR. A savoir qu’elle est fixée à 28 jours après la ponte des œufs. L’œuf est dit « extra-frais » jusqu’à 9 jours après la ponte, une fois ces neufs jours passés, il sera après dit « frais » jusqu’au jour 28. Si jamais la DCR est dépassée et que vous avez des doutes, n’hésitez pas à faire le…...

Promis, je ne viens pas vous dire qui de l’œuf ou la poule est arrivé le premier. Non je viens vous parler des œufs dans notre alimentation quotidienne et en terme nutritionnel.