Un délicieux gâteau, moelleux et réconfortant, pour les goûters d’automne ! Très facile à mettre en œuvre, cette recette gourmande devrait ravir petits et grands. Attention toutefois, elle n’est pas compatible avec le régime sans sucres suivi par les personnes diabétiques. Pour une version végane, vous pouvez chemiser votre moule avec de l’huile et remplacer les deux œufs par de l’eau de pois chiches (le liquide qui s’écoule de vos pois chiches en boîte lorsque vous les égouttez) battue en neige au batteur électrique. Le yaourt, lui, sera remplacé par 20 cl de lait d’amande. Pour une version sans gluten, remplacez la farine de froment par un mélange de farines de maïs et de millet.
Moelleux au citron
26 octobre 2020
Catégorie
Desserts
Personnes
6
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Temps total
1 heure, 5 minutes
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 1 citron
- 2 œufs
- 1 noisette de beurre
- 3 pots de farine + 1 pincée pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 1,5 pot de sucre
- 1/2 pot d'huile
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le yaourt avec le sucre, la farine et la levure chimique.
- Récupérez le zeste du citron et pressez le, ajoutez le tout à la préparation.
- Ajoutez et mélangez les jaunes œufs et l'huile.
- Montez les blancs d'œufs en neige et les incorporez délicatement.
- Chemisez le moule avec le beurre et la farine et y ajouter la préparation.
- Enfournez pour 45 minutes.
- Bonne dégustation !
© 2024 Marie Maneuvrier