Potage à l'oseille
28 mars 2021
Catégorie
Entrées
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
35 minutes
Ingrédients
- 850g d'oseille
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 3 pommes de terre
- 20 cl de crème liquide
- 1 noix de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 750 ml de bouillon de volaille
- Sel, poivre
Instructions
- Laver, éplucher et couper les légumes, équeuter l'oseille.
- Faire revenir dans une noisette de beurre l'échalotte et l'ail, puis l'oseille. Une fois revenu, ajouter les pommes de terre et le bouillon.
- Faire cuire durant une vingtaine de minutes.
- Ajouter les jaunes d'œufs, la crème, sel et poivre en fin cuisson.
- Mixer le tout.
- Bonne dégustation !
© 2024 Marie Maneuvrier