Magret de canard au sirop d’érable

Instructions

• Quadriller à l'aide d'un couteau la peau des magrets.
• Les saler et poivrer.
• Faire cuire les magrets en commençant par le coté ayant le gras à feu vif.
• Faites chauffer une cocotte et mettez les magrets côté gras, à cuire 5 min à feu vif. Retirez la graisse de cuisson. Puis réserver les magrets.
• Déglacer avec le vinaigre de cidre et laisser réduire.
• Ajouter le sirop d'érable et porter à ébullition. Votre sauce est prête.
• Laver et hacher le persil, il servira de décoration.
• Bonne dégustation !